Питание при сахарном диабете 1 типа
Сахарный диабет — группа заболеваний, для которых свойственно стойкое повышение уровня сахара в крови. Эти заболевания приводят к развитию тяжелых осложнений, в первую очередь, сосудистых: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт, а также почечная недостаточность и даже гангрена. Правильное, сбалансированное питание — неотъемлемая часть лечения диабета 2 типа.
Сахарный диабет — это эндокринное заболевание, связанное с повышением уровня глюкозы и недостаточностью гормона инсулина, которое приводит к нарушению обмена белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Результатом этих нарушений является повреждение глаз, почек, нервов, сердца, кровеносных сосудов. Основная цель лечения сахарного диабета — нормализация процессов обмена веществ, которая во многом зависит от правильного питания. Диета при диабете — это не голодание, а режим питания, при котором человек не должен испытывать чувство голода. Идеальный режим — прием пищи 5 раз в день завтрак, обед, ужин и два перекуса.
Помимо этого, в состав свеклы входят пектины, белок, бетаин, аскорбиновая кислота, красители и соединения калия, магния, железа, меди, ванадия, бора, кобальта, лития, молибдена, йода, марганца, рубидия, фтора и цинка. Калорийность вареной и сырой свеклы практически не отличается: сырой корнеплод содержит 40 ккал, вареный — В сырой свекле больше клетчатки, антоциана и бетаина, что делает ее полезнее для людей с лишним весом, болезнями печени, диабетом и гипертонией.
